PIZZA MARGARITA

INGREDIENTES

• 1 kg de harina refinada de trigo
• 15 gr de levadura seca
• c/s de agua
• 5 gr de sal
• 5 gr de azúcar
• 50 mil de aceite de oliva
• ½ kg de jitomate bola
• c/s de hojas de albahaca fresca
• 250 gr de mozzarella fresca
• 250 gr de mozzarella amarillo
• una receta de salsa pomodoro

PROCEDIMIENTO

Hacer una fuente de harina cernida y colocar al centro la levadura y activar con agua tibia (mover con la mano hasta que salgan burbujitas) una vez que empiece a fermentar agregar al centro el azúcar y el aceite de oliva 150 mil y alrededor de la fuente la sal, comenzar amasar y agregar agua tibia conforme la maza lo pida hasta obtener una maza suave y elástica , dejar fermentar al sol en un recipiente tapando esta, pasando 20 min, ponchar la masa (dar golpes volver a masar) y extender de acuerdo al tamaño de las charolas, estas deberán estar engrasadas y harineadas, salsear con salsa pomodoro y pre cocer la piza durante 10 min agregar el relleno de la pizza intercalando rodajas de queso, rodajas de tomate y sobre cada rodaja una hoja de albahaca, despolvorear sobre toda la piza queso mozzarella maduro y rallado(queso amarillo) y hornear durante 15 min más a la misma temperatura y salsear con aceite de oliva