MAYONESA NATURAL

INGREDIENTES

2 huevos
400 mil de aceite vegetal
1 pza de limón
1 gramo de mostaza (dijon)
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Una pieza de huevo con 200 mil de aceite, batir en un recipiente seco de cristal o acero inoxidable y agregar en forma de hilo el aceite sin dejar de batir hasta obtener una emulsión completamente espesa, agregar el jugo de un limón colado y sazonar con sal, pimienta y una pizca de mostaza.