ENSALADA DE COL

INGREDIENTES

½ col blanca
½ pza de col morada
1 lata de piña en trozos o rodajas
2 piezas de aguacate
250 grs de avena
1 cda de azúcar estándar
1 receta de crema de ajo
300 grs de mayonesa
200 gr de crema ácida

PROCEDIMIENTO

Lavar y desinfectar ambos coles picar en chiffonade y desflemar en agua caliente con una cucharada de vinagre o algún cítrico, durante 2 min y llevar a choque térmico, escurrir por completo y reservar.

Tostar la avena con el azúcar y agregar a la mezcla de coles la piña cortada en cubos pequeños, sal pimentar al gusto y reservar.

ADEREZO

Mesclar la crema de ajo con 100 mil de almíbar, la mayonesa y la crema de ajo.

MEZCLAR

Mezclar las coles, la avena preparada y el aderezo, presentar en frió y decorar con laminas de aguacate.